Boletim 317, Por um Brasil Livre de Transgênicos

A agricultura mundial passa por um momento de grandes mudanças. Ao mesmo tempo em que são anunciadas descobertas na área de transgênicos, aumenta a migração de consumidores e produtores para os alimentos orgânicos livres de agrotóxicos ou algum tipo de substância nociva à saúde. O setor movimenta por ano por volta de 30 bilhões de dólares. No Brasil, ainda que haja algum atraso e os números sejam relativamente modestos, a situação não é diferente. Maior produtor mundial de alimentos, o País é hoje o sexto em hectares plantados de orgânicos. Se o critério for o porcentual do total de área agricultável, o Brasil cai para 59° lugar, com apenas 0,34% de terra dedicada a esse tipo de cultura. Em número de fazendas, somos o 13° colocado. Tudo isso mostra que, apesar da grande participação brasileira, ainda há muito o que crescer. No Brasil, há uma carência de estatísticas sobre a produção e o consumo de orgânicos. Dados da Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe) mostravam que, em 1999, o faturamento do setor era de cerca de 250 milhões de dólares. Até 2010, a estimativa é que se chegue a 3 bilhões de dólares. Um outro estudo, feito pelo BNDES entre 2000 e 2001, concluiu que o Brasil tem cerca de 20 mil produtores. Quem participa desse mercado acredita que ele tem crescido a uma taxa anual de cerca de 20%. Entre 50% e 70% do que é produzido aqui vai para o exterior e chega à mesa de países como Alemanha, Japão e Estados Unidos. Além da falta de dados, outro problema é a ausência de regras. O DecretoLei n° 10.831 espera há muito tempo pela sanção presidencial. Por enquanto, está sob discussão na Câmara Setorial da Cadeia Produtiva da Agricultura Orgânica, ligada ao Ministério da Agricultura. A lei estabelece parâmetros para a comercialização de orgânicos no mercado doméstico. Para quem faz parte do setor, sem essas regras fica difícil criar métodos de produção e de comercialização o que tem reflexo no preço final. O preço dos orgânicos parece ser no Brasil um dos principais impedimentos para que esse tipo de alimento ganhe adeptos a uma velocidade maior. Uma caixa de leite orgânico, por exemplo, é vendida na faixa de 4 reais, enquanto o produto convencional é vendido por cerca de 1,35 real. No caso do açúcar, a diferença é parecida. Um pacote de um quilo da marca Native custa em torno de 3,60 reais, ante 1,60 real cobrado pelo refinado tradicional. Os produtores defendemse, dizem que o custo no campo é mais alto e que o varejo pega carona no perfil do consumidor, de poder aquisitivo mais alto, e aplica uma margem de lucro maior. Mas o próprio varejo começa a perceber que o melhor caminho para popularizar e aumentar o consumo de orgânicos é justamente a redução da margem de lucro. "Estamos mais preocupados em oferecer sortimento e qualidade, como uma estratégia de trazer mais valor à nossa imagem, do que em agregar faturamento", afirma João Nery, diretor nacional de Perecíveis do Carrefour. A rede foi uma das primeiras do grande varejo a oferecer orgânicos, há cinco anos, e intensificou as ações nos últimos dois anos. Além dos hortifrutis e de produtos de mercearia, a empresa também oferece 14 tipos de corte de carne bovina. Ao todo são mais de cem itens. Em 20 lojas, há espaço com rum layout diferenciado para esse tipo de mercadoria. Além do mercado interno, o Carrefour do Brasil também exporta orgânicos, cultivados em parceria com agricultores do Vale do São Francisco (como manga e uva), para a Europa e o Oriente Médio. A rede norteamericana de hipermercados WalMart aumentou o mix de produtos orgânicos em 30% neste ano e conseguiu reduzir o custo da cesta de produtos em 40%. De 2004 pata 2005, as vendas aumentaram 25%. A oferta de orgânicos chega a 150 itens. Recentemente, o Grupo Pão de Açúcar lançou a marca Taeq, voltada aos consumidores de produtos naturais, light/diet e funcionais, que também vai oferecer a linha de orgânicos. Foram investidos 20 milhões de reais, entre pesquisa e desenvolvimento. Num outro extremo da produção orgânica brasileira estão as grandes empresas, que conseguiram colocar o País em um lugar de destaque no cenário mundial. Em pelo menos duas áreas o Brasil é líder: açúcar e suco de laranja. Leontino Balbo Júnior, da Usina São Francisco, no interior de São Paulo, é dono da marca Native e detém hoje cerca de 35% do mercado internacional de açúcar orgânico. Quando abandonou o cultivo tradicional, há seis anos, Balbo era chamado de louco pelos outros usineiros. Em vez dos agrotóxicos e das queimadas, o empresário investiu no reflorestamento e em laboratórios para pesquisa e criação de insetos usados no combate natural de pragas da canadeaçúcar. Hoje tem certificados para vender seus produtos em todos os continentes. Depois do açúcar, a linha foi ampliada para o café, achocolatado e suco de laranja. Balbo critica a forma como os orgânicos têm sido explorados no Brasil. "O País precisa fazer o que a Colômbia fez com o café. Temos de dar mais valor ao que é nosso e parar com essa mania tupiniquim de vender matériaprima barata, sem valor agregado", comenta. Muita gente decidiu aderir aos orgânicos porque, segundo o usineiro, o preço é melhor do que o produto tradicional, sem avaliar de que forma deve inserilo em um contexto de mercado. Muitos não têm idéia de como o consumidor se comporta, acham que basta ser orgânico para garantir mercado. "Experimente oferecer um café, mesmo que seja orgânico, sem qualidade para um francês ou um italiano. Vai ser um desastre. Ninguém vai pagar nada a mais por isso". A produção de Balbo hoje é vendida para multinacionais como Danone, Starbucks, British Sugar e Sumitomo. Sobre a diferença de preço entre o produto tradicional e o orgânico, o usineiro explica: "Essa diferença já foi bem maior no começo, mas os supermercados hoje estão vendendo com margens menores. É um tipo de cultura muito caro. O orgânico carrega o fato de resgatar o passivo econômico, ambiental e social. Como esse passivo tende a diminuir com o tempo, os custos devem cair", diz. Segundo o empresário, o custo de produção no caso da cana é 10% maior em comparação com a cultura tradicional. Também fica no interior de São Paulo o campeão mundial de suco de laranja orgânico, o Grupo Montecitrus. Toda a produção é processada e exportada pela Citrovita, divisão agrícola da Votorantim. As primeiras pesquisas para a conversão do cultivo tradicional para o orgânico começaram ainda nos anos 90, como lembra Ronaldo Anacleto, diretor superintendente da companhia. Por enquanto, só 10% da área plantada não é dedicada à cultura convencional, mas isso representa 90% do mercado mundial de suco orgânico. Em 1998 foram 300 toneladas de suco concentrado. Neste ano a previsão é chegar a 6 mil toneladas. "Daqui a três anos planejamos chegar a 10 mil toneladas"; planeja o executivo. A laranja do Montecitrus hoje é vendida nos Estados Unidos, Europa, Japão, Nova Zelândia e Austrália. Recentemente, foi fechado um contrato de exportação para a Coréia do Sul. Ao contrário do suco tradicional, que é embarcado a granel, no caso do orgânico ele é acondicionado em tambores que passam por um rígido controle. A diferença de preço entre os dois tipos de suco é de 30%. Entre os motivos, explica Anacleto, estão o maior número de funcionários no campo  50% a mais do que na cultura convencional e o volume de adubo orgânico. O superintendente do Montecitrus acredita que o mercado de orgânicos no Brasil  tanto o dedicado à produção quanto o consumidor  só não é maior porque esbarra em problemas como a grande concentração de renda e a falta de regulamentação governamental. "Até agora o orgânico vem sendo associado ao pequeno produtor, ao desassistido. O problema é que esse produtor não tem acesso à técnica, ao apoio, ao conhecimento, à indústria da transformação e à comercialização. Falta uma política do governo que costure as diferentes experiências brasileiras", afirma. Outro caso que ilustra como os produtos brasileiros podem conquistar um espaço internacional é o Cacau Badaró, de Itacaré (BA). A matériaprima começou a ser exportada neste ano para a França. O segundo embarque, com 5 toneladas, acontece em outubro. O cacau é usado na fabricação do famoso chocolate Pralus, com denominação de origem. O produtor Diego Badaró exporta 90% da produção, que é totalmente orgânica, e espera daqui a cinco anos sair das atuais 60 toneladas por ano para 400 toneladas. A tonelada do cacau orgânico chega a valer quatro vezes mais do que a convencional. A Milani, de São Paulo, ainda aproveita a boa fase no mercado interno antes de entrar de cabeça na exportação. Dona da marca de suco orgânico Maraú (e do conhecido xarope de groselha Milani), a empresa aproveita a matéria prima que normalmente seria exportada para fazer as bebidas, como explica Renato Rocha, diretor comercial. Neste ano, segundo o diretorfinanceiro, Valdecir Martins, o faturamento com a linha orgânica deve chegar a 3,8 milhões de reais ou 15% do faturamento total da empresa. As exportações até agora foram pontuais, mas os executivos esperam retomar o mercado internacional ainda neste ano. No setor de cosméticos, ainda que de maneira tímida em relação aos alimentos, os orgânicos também começam a ser uma forma de dar um outro status aos produtos. A Natura recentemente fechou um contrato com a Usina São Francisco e aos poucos vai migrar totalmente para o uso do álcool orgânico na linha de perfumes. Não é a primeira experiência da companhia na área de produtos livres de agrotóxicos. Ela já utiliza pitanga e o ativo Spilol, extraído de uma planta conhecida popularmente como jambu. Na esteira do crescimento dos orgânicos (quadro Cenário Mundial à pág. 14), não são apenas os pequenos agricultores que aproveitam a maré favorável. O ator Paul Newman, dono da marca Newman's Own, é um dos grandes no mercado americano. A oferta é diversificada. Seus consumidores encontram de pacotes de pipoca a sacos de pretzels e cookies. O brasileiro Bob Burnquist, campeão mundial de skate, é outro que aderiu à mudança de estilo de vida e investe na produção de orgânicos nos Estados Unidos, onde vive, por meio da Burnquist Organics. Por aqui, o ator Marcos Palmeira tem uma plantação sem aditivos químicos, cujos produtos são comercializados no Rio. No Brasil, apesar do esforço dos grandes supermercados, as lojas de produtos naturais ainda são a principal vitrine para os alimentos orgânicos. Atualmente, 5% do faturamento da rede Mundo Verde (espalhada por 112 lojas, em 11 estados) vem dos alimentos orgânicos o equivalente a 4 milhões de reais em vendas no ano. A taxa de crescimento no ano passado foi de 18% e neste ano chegará a 20%. A previsão do proprietário, Jorge Eduardo Antunes, é que os orgânicos sejam a principal fonte de receita dentro de uma década. "Esse crescimento é uma tendência mundial"; lembra o empresário. A rede Mundo Verde oferece de suco a cereais e agora vai levar o modelo de negócio para Luanda, onde abrirá no próximo mês a primeira loja fora do País. "Lá já começaremos com uma linha de orgânicos ainda maior do que a oferecida no Brasil. Queremos aproveitar o fato de a oferta ser muito pequena", explica Antunes, que planeja a segunda loja em Angola para daqui a seis meses. Há quem defenda por aqui o desenvolvimento dos orgânicos como uma forma de inserção de assentados e da agricultura familiar. Tanto que o tema tem permeado os ministérios do Desenvolvimento Agrário e da Agricultura, além do Banco do Brasil e BNDES, Sebrae e Agência de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex). A Apex neste ano investiu 7,7 milhões de reais na participação de empresas nacionais em feiras no exterior. "A participação tem sido variada, vai do cosmético ao cereal e tem aumentado a cada evento", conta Eduardo Caldas, gestor de projetos na área de agronegócio. No momento, a agência estuda como expandir o programa para produtores de outros estados. Até o momento, segundo Caldas, as participações têm sido muito concentradas em São Paulo, Paraná, Minas Gerais e Rio de janeiro. No BNDES, não há uma linha dedicada exclusivamente aos orgânicos. Os financiamentos feitos pelo banco até agora utilizaram o Programa de Investimentos Coletivos, o Proinco (de arranjos produtivos locais, os APLs). Dois projetos, ambos ligados à produção de mel orgânico, receberam 2,82 milhões de reais em recursos. Um fica no Piauí e outro, assinado mais recentemente, beneficia o Maranhão. Todo o acompanhamento para o aperfeiçoamento das técnicas de manejo é feito por parceiros como o Sebrae e a Fundação Banco do Brasil, que entram com uma parcela menor de recursos. A maior parte do dinheiro sai do BNDES e, como é voltado ao desenvolvimento de APLs e de associações sem recursos, não é reembolsável. Os projetos coordenados por Ana Lúcia Gioseffi, do Sebrae da região serrana do Rio, por enquanto não tiveram acesso ao dinheiro do BNDES, mas nem por isso o resultado ficou aquém da expectativa. Em parceria com associações de produtores e ONGs, o Sebrae tem investido na capacitação dos agricultores. "Nós ajudamos no acesso a mercados, na capacitação dos produtores, na participação em eventos. Eles sabem que têm de trabalhar não só por idealismo, mas visando um mercado maior" comenta Ana Lúcia. Alguns parceiros do Sebrae não só conseguiram levar seus alimentos orgânicos até redes cariocas de supermercados, como o Zona Sul (não por acaso concentrado na área de maior poder aquisitivo da cidade), como fecharam contratos de exportação  caso do caqui plantado na Fazenda Orgânica Suynan, em São José do Vale do Rio Preto. O próximo passo dos pequenos produtores será chegar até a merenda escolar das prefeituras da região, como já vem acontecendo em algumas regiões do País. Segundo Elvio Gaspar, diretor da Área de Inclusão Social do BNDES, com os investimentos os apicultores maranhenses do Alto Turi passarão de 375 toneladas anuais para mil toneladas. Serão beneficiados pelo programa 1.100 apicultores. Por enquanto, apenas 56 aderiram à produção orgânica, mas a proposta é que esse número dobre no curto prazo e ganhe mais adeptos com o passar do tempo. O Banco do Brasil, maior financiador do setor agrícola, criou, há três anos, a linha BB Produção Orgânica. Na última safra, de acordo com Rogério Pio, gerente executivo da Diretoria de Agronegócio, os recursos chegaram a 27 milhões de reais. Para incentivar a divulgação do programa, foi incluído no acordo coletivo dos funcionários do banco que as agências que contratarem esse tipo de operação receberão um bônus. Outras linhas do Banco do Brasil são o Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (Pronaf) Agroecologia e o PróNatureza. Os recursos são oferecidos para custeio e investimento (não apenas para orgânicos), com taxas que variam de 3% a 10,75% ao ano (segundo valor e tipo de empréstimo). O BB FCO PróNatureza (Fundo Constitucional de Financiamento do CentroOeste), por exemplo, já emprestou dinheiro para criadores de gado orgânico no Mato Grosso do Sul. Apesar do que parece apontar para uma euforia entre os produtores e vendedores de orgânicos, fica a polêmica. Até que ponto esse tipo de alimento pode trazer vantagem para quem o consome. A indústria de agrotóxicos, por motivos óbvios, representada pela Associação Nacional de Defesa Vegetal (Andef), não aposta nesse movimento de adesão aos orgânicos. "Eles jamais vão substituir a agricultura tradicional, serão apenas um nicho", opina Cristiano Walter Simon, presidente da entidade. Na sua opinião, só o que pode tomar espaço do cultivo convencional é a produção transgênica. "Não que elas sejam excludentes. Acredito que serão complementares. Nos próximos cinco a dez anos, o mercado brasileiro de defensivos encolherá entre 15% e 20%, devido ao advento do transgênico"; avalia. Segundo o médico nutrólogo Lenílson Moreira Filho, de São Paulo, a lista de vantagens dos orgânicos é grande. Entre elas, o fato de a agricultura orgânica ter a preocupação de proteger o ecossistema. "Ela também diminui a incidência de intoxicações, envenenamentos e doenças crônicas a que estão sujeitas as pessoas que trabalham diretamente com agrotóxicos", observa. Ainda segundo o especialista, a ingestão desse tipo de alimento é uma forma de cuidar da saúde da população, porque a expõe menos às substâncias nocivas. Para sustentar sua argumentação, o médico cita alguns estudos internacionais. Segundo pesquisa publicada pelo Journal of Applied Nutrition, amostras de maçã, batata, pêra, trigo e milho orgânicas revelaram porcentuais mais altos de minerais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio e zinco, entre outros. Quem quiser ver de perto as diferenças entre esses alimentos pode visitar, entre 25 e 27 de outubro, em São Paulo, a Biofach América Latina (http:// vwvw.biofachamericalatina.com.br), a principal feira do setor no País. Além dos produtores, também participarão especialistas brasileiros e estrangeiros.